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Rezept: Cremiger Nudelauflauf mit Tomaten und Mozzarella
Anleitungen
  1. Den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden. Die Chilischote entkernen und ebenso fein hacken. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Parmesan reiben und den Mozzarella grob würfeln. Die Basilikumblätter abzupfen, waschen und trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  3. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin laut Packungsangabe al dente garen.
  4. Wenn die Nudeln soweit sind, diese abgießen und in den Topf zur Sauce geben. Den Topf von der Hitze nehmen und die halbierten Kirschtomaten und die Hälfte der Mozzarellawürfel unterheben. Die Basilikumblätter in Streifen schneiden und ebenfalls unterheben.
  5. Alles zusammen in eine große Auflaufform geben, mit dem restlichen Mozzarella und (wer mag) dem restlichen Parmesan bestreuen und für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen gratinieren lassen.
  6. Währenddessen in einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote anschwitzen. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und ein paar Minuten leicht köcheln lassen. Dann die Sahne, Milch und 75g des geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Prise Zucker abschmecken.
Rezept Hinweise

Quelle: chefkoch.de

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