Rezept: Linsensuppe

Vorbereitungszeit 50 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Gericht Main Dish, Suppe
Portionen 10 Personen

Zutaten
  

  • 1500 g Linsen
  • 1000 g Kartoffeln
  • 10 Wiener Würstchen
  • 500 g Möhren
  • 500 g Lauch
  • 2500 ml Gemüsebrühe
  • 2500 ml Rinderbrühe
  • Butter
  • Petersilie
  • Balsamico Essig

Anleitungen
 

  • Die Linsen in Salzwasser kochen bis sie weich sind.
  • Kartoffeln in Stücke (ca. 1x1x0.5cm) und Möhren in Scheibchen schneiden.
  • In einem extra Topf die Zwiebeln in Rapsöl glasig braten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze dazu geben.
  • In der Gemüsebrühe die Kartoffelstücke und die Möhrenscheiben gar kochen. Linsen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Ggfs. noch Wasser hinzufügen.
  • Je nach Geschmack mit Essig servieren (ca. 1 EL pro Teller).
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