Rezept: Saftiger Zitronenkuchen
Zutaten
- 350 g Butter oder Margarine
- 350 g Zucker
- 1 Pkg Vanillinzucker
- 350 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
- 6 Ei(er)
- 1 Zitrone Saft und Schale
Guss
- 300 g Puderzucker
- 1 Zitrone Saft davon
Anleitungen
- Butter, Zucker und Vanillinzucker gut verrühren.
- Nach und nach die Eier hinzugeben.
- Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach dem Teig hinzugeben.
- Zitrone reiben und entsaften. Schale und Saft dem Teig hinzugeben und nochmal rühren.
- Blech mit Butter einschmieren und Teig darin gleichmäßig verteilen.
- Backzeit 20-25 Min. bei 140° bis 150°. Bitte Stäbchenprobe machen, da die Backzeit durch verschiedene Backöfen/Blechhöhen variieren kann.
- Für den Guss den Zitronensaft gut mit dem Puderzucker verrühren und auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Am Besten vorher mit einem Stäbchen kleine Löcher in den Kuchen pieksen und dann erst den Guss verteilen.
Notizen
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