Go Back
Drucken
Recipe Image
Notizen
Smaller
Normal
Larger
Spaghetti alla Carbonara
Rezept drucken
Pin Recipe
Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Portionen
4
Personen
Zutaten
100
g
Pancetta oder Guanciale
ital. Speck
6
Eigelb
200
ml
Sahne
100
g
Parmesan oder Pecorino
alt
Pfeffer
500
g
Spaghetti
Anleitungen
Speck in Würfel schneiden. Käse reiben.
Spaghetti kochen.
Währenddessen Speckwürfel kross braten. Und Eigelb mit dem geriebenen Käse und Sahne verquirlen und gut pfeffern.
Spaghettiwasser abschütten, dabei etwas Wasser im Topf lassen und Topf auf die ausgeschaltete Kochstelle zurückstellen.
Speck hinzufügen und mit den Nudeln vermischen.
Eimasse hinzufügen und verrühren. Nicht zu lange, sonst gibts Rührei!
Mit Parmesan/Pecorino und Pfeffer servieren.
Notizen
Quelle:
chefkoch.de