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Rezept: Brioche
Super fluffig. Wie vom Bäcker.
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Vorbereitungszeit
3
Stunden
Std.
Zubereitungszeit
25
Minuten
Min.
Gesamtzeit
20
Minuten
Min.
Gericht
Beilage
Zutaten
200
ml
Wasser
warm
7
g
Trockenhefe
350
g
Mehl
50
g
Puderzucker
11/2
tsp
Salz
45
g
Butter
Anleitungen
Das warme Wasser mit der Trockenhefe und dem Puderzucker vermischen. Ruhen lassen bis die Hefe aktiviert ist.
Mehl mit Salz vermischen und Hefe-Mischung hinzugeben.
Den Teig mit den Händen kneten bis er elastisch und glatt ist. Ggfs. Mehl hinzufügen.
Butter hinzufügen und 10Minuten mit den Händen kneten.
Teig abgedeckt 2 Stunden oder bis er sich verdoppelt hat ruhen lassen.
Teig in 6 Teile schneiden.
Jedes Teil mit einem Nudelholz flach ausrollen (so breit wie die Kuchenform) und ihn dann als Rolle aufrollen.
Die Rollen in eine Kuchenform nebeneinander legen.
Den Teig nochmals 1 Stunde ruhen lassen.
20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen.
Notizen
Quelle: www.cookist.com
Keyword
Backen, Rezept