Steak ca. 1 Stunde eingefrieren, damit es im Anschluss in optimale, dünne Scheiben geschnitten werden kann

Zwiebeln grob würfeln und bei mittlerer Hitze auf der Plancha leicht rösten, im Anschluss den Zucker darüber verteilen, damit das Ganze etwas karamellisiert und anschließen in eine Schüssel geben Achtung: Darf nun nicht zu heiß werden, damit der Zucker nicht verbrennt

Plancha so heiß wie möglich erhitzen und währenddessen die Fettränder am Steak abschneiden bzw. das Fettauge des Rib eye grob herausschneiden und anschließend das Steak in dünne Scheiben schneiden Fettränder können z.B. noch genutzt werden, um die Plancha vor dem Anbraten einzufetten

Steak auf der Plancha verteilen, mit Salz/Pfeffer würzen und scharf anbraten

Während das ganze langsam Röstaromen sammelt die Sandwiches halbieren, mit Butter bestreichen und mit der Brotinnenseite ebenfalls auf der Plancha platzieren Wenn das Fleisch noch leicht rosa ist die Zwiebeln hinzugeben und darüber den Käse verteilen

Zum Schluss, nachdem der Käse schön geschmolzen ist, alles miteinander vermengen, die von innen leicht krossen Brötchen nehmen und die Füllung darauf großzügig verteilen