Möhren und Zucchini in Scheiben schneiden/raspeln.

Das Hähnchenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und dann in heißem Olivenöl kurz anbraten.

Den Reis und das Gemüse dazugeben und kurz mit anbraten. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen, Schmand hinzugeben und den Reis ca. 15-25Min. bei schwacher Hitze in der Brühe köcheln lassen (bis das Wasser verdampft und der Reis gar ist!). Fertig.