Starken Kaffee/Espresso kochen und mit 10g Zucker und 1 Schuss Amaretto verrühren.

110g Zucker und das Eiweiß schaumig schlagen, danach Mascarpone und 1 Schuss Amaretto unterheben/-schlagen.

Löffelbiscuits in Kaffee tunken und den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Mit der Creme bedecken. Die 2 Schichten wiederholen und mit Kakaopulver (durch Sieb) bestreuen.

Über Nacht kaltstellen.