Für 3 Personen
Zubereitungszeit: 20-30 Min

Zutaten
• 400g Hähnchenbrust
• 1.5 Tasse(n) Reis
• 3 Tasse(n) Gemüsebrühe
• 3 TL Schmand
• 3 kleine Möhre(n)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapuler (scharf)

Das Hähnchenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und dann in heißem Olivenöl kurz anbraten.

Den Reis und die Möhren dazugeben und ca. 1 Minute mit braten. Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen, Schmand hinzugeben und den Reis ca. 15 Min. bei schwacher Hitze in der Brühe köcheln lassen (bis das Wasser verdampft ist!). Fertig.

Auch Erbsen und Zucchini statt Möhren schmecken sehr lecker.

Quelle: chefkoch.de

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