Zimtschnecken

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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 6 Personen
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Teig
  • 400 ml Milch warm
  • 30 g Saure Sahne
  • 1 Pkg Hefe trocken, oder 25 g frische Hefe
  • 67 g Zucker
  • 100 g Butter gesalzen
  • 600 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Füllung
  • 200 g Butter weich, gesalzen
  • 200 g brauner Zucker
  • 2 EL Zimt
Icing
  • 1/2 Pkg Frischkäse
  • 2 EL Butter
  • 1 EL vanilla extract
  • 3 EL Milch
  • 400 g Puderzucker

Method
 

Teig vorbereiten
  1. Milch, Hefe, saure Sahne und Zucker verrühren. 10min stehen lassen.
  2. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen.
  3. Milch-Hefe Gemisch hinzufügen.
  4. Den Teig kneten bis er glatt und elastisch ist.
  5. Die Butter hinzufügen und den Teig 10 Minuten kneten.
  6. Mit Folie abdecken und 1 Std ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
  1. Gesalzene weiche Butter, braunen Zucker und Zimt verrühren.
Icing vorbereiten
  1. Puderzucker sieben. Frischkäse, Puderzucker, Butter, Vanille und Milch gut verrühren/mixen.
Schnecken
  1. Den Teig ausrollen, mit der Füllung bestreichen und eng rollen. Den Teig schneiden und die Schnecken in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. 15 Min stehen lassen.
  2. Für 30-35 Min bei 180 Grad Umluft bzw. bis sie goldbraun sind backen.
  3. 10-15Min stehen lassen und mit dem Icing begießen.

Notizen

Quelle:
https://foodima.org/cinnamon-buns-recipe/
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Rezept: Zimtschnecken
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