Rezept: BBQ Chicken
2 Varianten, indirektes und direktes Grillen.
Zutaten
- Soja Soße
- 1 EL Paprikapulver geräuchert
- 2 TL Senfkörner
- 1 TL Meersalz grob
- 0.5 TL Knoblauchpulver
- 0.5 TL Zwiebelpulver
- 0.25 TL Chillipulver
- BBQ Sauce
Anleitungen
- Hühnchenteile waschen, trocken tupfen und einschneiden.
- Teile in Schüssel geben und mit Soja Soße für 30 Min ziehen lassen.
- Gewürze mischen und mahlen.
- Teile mit Trockenrub bestreuen, mischen. Wiederholen.
- Teile in Zippertüte und durchkneten.
- 2 Std in den Kühlschrank legen.
- 1 Std vorm Grillen raus!
- Variante 1 - Indirektes Grillen nur Drumsticks:
- Grill auf 170-190 Grad indirekte Hitze vorheizen.
- Drumsticks in der Ikea-Halterung im Ikea-Bräter für 45min grillen.
- Drumsticks mit BBQ Soße bestreichen und innerhalb der nächsten 15min 2-3x wiederholen.
- Variante 2 - Direktes Grillen Wings und Drumsticks:
- Grill auf 180-200 Grad vorheizen. Dafür alle Brenner auf höchste Stufe.
- Hähnchenteile in die Mitte des Rostes legen und für 2 Min grillen. Für anderen 3 Seiten wiederholen.
- Mittlere Brenner aus.
- Wenn Temperatur im Grill zu hoch, Brenner runterdrehen.
- Ohne Glasur: 30 Min bei indirekter Hitze fertig garen.
- Mit Glasur: Nach 20 Min runter vom Grill und mit BBQ Soße bestreichen. Nochmal 10 Min bei indirekter Hitze fertig garen.
Notizen
Recipe Source: Weber Chicken
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Rezept: BBQ Chicken
