Steak vom Grill
Zutaten
- 300 g Steak 4-5 cm dick
- grobes Meersalz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Steak 2 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
- Steak von allen Seiten salzen.
- Grill auf 260-290 Grad vorheizen.
- Steak auf Sear Zone bei direkter Hitze scharf für 2 Min auf einer Seite anbraten. Um 90 Grad drehend und weitere 2 Min anbraten. Wenden und wiederholen.
- Bei indirekter Hitze von 130-150 Grad mit Fleischthermometer weiter grillen bis die Kerntemperatur erreicht ist.
- Rare: 48-50 Grad Medium: 55-59 Grad
- Steak vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
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Rezept: Steak vom Grill
