
Gebrannte Mandeln
Die Mandeln schmecken wie frisch vomWeihnachtsmarkt 🙃
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 100 g Wasser
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Wasser, Zucker, Zimt und Salz in eine Pfanne geben und verrühren, dabei aufkochen.
- Mandeln hinzufügen und ständig rühren, damit die Mandeln mit dem Zuckergemisch bedeckt werden. So lange rühren, bis das Wasser verdunstet ist.
- Dann wird der Zucker trocken. Die Hitze auf etwa dreiviertel zurück stellen.
- Anschließend immer weiter rühren, bis der Zucker karamellisiert ist. Die Mandeln glänzen nun.
- Sobald alle Zuckerkristalle karamellisiert sind, die Mandeln auf einem Backblech oder Holzbrett verteilen und mit einer Gabel etwas verteilen.
- Die Mandeln können abgepackt werden sobald sie abgekühlt sind.
Notizen
Quelle: Sallys Blog
Rezept: Gebrannte Mandeln