Rezept: Linsensuppe
Zutaten
- 1500 g Linsen
- 1000 g Kartoffeln
- 10 Wiener Würstchen
- 500 g Möhren
- 500 g Lauch
- 2500 ml Gemüsebrühe
- 2500 ml Rinderbrühe
- Butter
- Petersilie
- Balsamico Essig
Anleitungen
- Die Linsen in Salzwasser kochen bis sie weich sind.
- Kartoffeln in Stücke (ca. 1x1x0.5cm) und Möhren in Scheibchen schneiden.
- In einem extra Topf die Zwiebeln in Rapsöl glasig braten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Gewürze dazu geben.
- In der Gemüsebrühe die Kartoffelstücke und die Möhrenscheiben gar kochen. Linsen dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Ggfs. noch Wasser hinzufügen.
- Je nach Geschmack mit Essig servieren (ca. 1 EL pro Teller).
Rezept: Linsensuppe